Les huîtres gratinées de Véro

Les huîtres gratinées de Véro

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Les fêtes sont passées mais personnellement, je trouve que toutes les occasions sont bonnes pour manger des fruits de mer. Nous avons profité ma chère et tendre et moi-même, d’une bourriche d’huîtres de Bouzigues gentiment ramenée par mon beau-père Freddy pour faire cette recette d’huîtres chaudes hyper simple.

Pas de sel dans cette recette car les huîtres de Bouzigues sont assez salés mais peut-être qu’avec d’autres variétés il faudra ajuster. Vous pouvez remplacer le beurre par du St-Hubert bio si vous préférez utiliser de la matière grasse végétale ou si vous avez oublié de sortir le beurre à l’avance 😉

Ingredients


Huîtres gratinées pour 2 personnes

  • 1 douzaine d’huîtres
  • 150g de beurre mou ou du St-Hubert bio
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite poignée de persil
  • 80g de chapelure environ
  • du poivre
  • du gros sel

Instructions

  1. Malaxez le beurre mou
  2. Coupez et hachez l’ail, l’échalote et le persil et mélangez-les au beurre
  3. Poivrez
  4. Ajoutez la chapelure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène à votre convenance
  5. Saupoudrez le gros sel au fond d’un plat afin de pouvoir caler les huîtres
  6. Jetez la deuxième eau des huîtres puis nappez-les avec la pâte
  7. Placez les huîtres sous le grill à 230° pendant 15 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien gratinées
  8. Retirez du four et dégustez !

Les huîtres gratinées de Véro

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